寿司

　少しは正月っぽく今宵の我が家は、にぎり&手巻き寿司。スーパーに並んだネタだと、外国産や養殖ばかり。釣り上げた時の景色や感触を思い出しながら、一貫一貫に魂を込めるところに、この料理の肝があるのです。

　イカ、タコ、フグ、ヒラメ、ソイ、サバ、マグロ。みーんな北海道沿岸の魚たち。日本は小ちゃな島国だけど世界で６番目に海外線は長い、アメリカや中国より遥に豊かな海がそこにあるのです。

　もっと見直しましょうよ日本の水産環境。見た目や手軽さや、そして一番大事な「価格」で選んじゃいけないのです。あなたの身体や溢れ出るパワーは、あなたの口に入ったもんで生まれてくる。ケチっちゃいけません自分自身にゃあ。